Die Sache mit der Eierfarbe 

Weiße Hennen legen weiße Eier und braune Hennen legen braune Eier. Das wird im Allgemeinen so angenommen, stimmt aber eigentlich nicht so ganz. Viele denken auch, dass die Eierfarbe durch das Futter beeinflusst wird. Das stimmt erst recht nicht.

Die Schalenfarbe wird durch die Einlagerung von Farbpigmenten in der Kalkschale bestimmt. Diese Farbpigmente sind dem Huhn vorbestimmt. Und diese Vorbestimmung kann man an der Farbe der Ohrmuschel, oder Ohrscheibe ablesen. Ist diese weiß, legt das Huhn weiße Eier, ist sie rot, dann legt das Huhn braune Eier. 

Es gibt auch schwarze Hühner, die weiße Eier legen, und weiße Hühner die braune Eier legen. Diese sind zwar seltener, aber es gibt sie tatsächlich.

Nun gibt es auch Eier mit grünen und mit roten Schalen. Diese Eier werden von bestimmten Hühnerrassen gelegt, die hauptsächlich von Hobbyzüchtern gehalten werden. Dass die Eier dieser Hühner einen niedrigeren Cholesteringehalt hätten ist auch nicht erwiesen.